姓名：牛丹丹

职称：教授

电话：+86-22-60602770

E-Mail：ddniu@tust.edu.cn

个人简介

牛丹丹 工学博士（海外博士后），教授、博士生导师，首批中国-南非青年科学家，长期从事绿色生物制造领域的教学与科研工作。

主要科研活动：主持完成国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项等4项国家及省部级项目；主持多项企业委托技术开发项目；完成重大技术发明转让，合同金额1000万元；发表学术论文50余篇，其中高被引论文10余篇；授权发明专利20余件，其中国际专利6件。

主要科研荣誉：获2019年天津市科技进步奖一等奖（第3完成人）、2019年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖（第4完成人）、2024年中国轻工业联合会发明奖一等奖（第3完成人）。

研究方向

1. 微生物工业表达系统与酶高效制备

2. 生物基材料单体的高效绿色制造及高效新菌种创制

3. 酶促催化工程及其应用技术创新

代表性论著及专利

代表性论文：（*为通讯作者）

(1) Niu DD, Zhang J, Zhou CR, et al. Innovative edible film for fresh fruit packaging: Formulation and characterization.  Food Packaging and Shelf Life, 2024,43:101309.

(2) Niu DD, Zhao N, Wang J, et al. Boosting fructosyl transferase’s thermostability and catalytic performance for highly efficient fructooligosaccharides (FOS) production. Foods, 2024, 13(18): 2997

(3) Zhao JH, Niu DD*, Liu JQ, et al. Enhancing β-galactosidase performance for galactooligosaccharides preparation via strategic glucose re-tunneling. International Journal of Molecular Sciences, 2024, 25(22): 12316

(4) Niu DD, Cong HH, Zhang YN, et al. Pullulanase with high temperature and low pH optima improved starch saccharification efficiency. Sci Rep, 2022, 12(1):21942.

(5) Shen PL, Niu DD^*, Permaul K, et al. Exploitation of ammonia-inducible promoters for enzyme overexpression in Bacillus licheniformis. J Ind Microbiol Biotechnol. 2021, 48(5-6):kuab037.

(6) Shen PL, Niu DD^*, Liu XL, et al. High-efficiency chromosomal integrative amplification strategy for overexpressing a-amylase in Bacillus licheniformis. J Ind Microbiol Biotechnol, 2022, 49(3):kuac009.  

(7) Niu DD*, Li CY, W P, et al. Twin-arginine signal peptide of Bacillus licheniformis GlmU efficiently mediated secretory expression of protein glutaminase. Electronic Journal of Biotechnology, 2019, 42:49-55.

(8) Niu DD*, Tian KM, Prior BA, et al. Highly efficient L-lactate production using engineered Escherichia coli with dissimilar temperature optima for L-lactate formation and cell growth. Microbial Cell Factories, 2014, 13:78:1-11.

(9) Niu DD*, Li PJ, Huang YS, et al. Preparation of maltotriitol-rich malto-oligosaccharide alcohol from starch. Process Biochemistry, 2017, 52:159-164.

(10) Tian KM, Niu DD*, Liu XG, et al. Limitation of Thiamine Pyrophosphate Supply to Growing Escherichia coli Switches Metabolism to Efficient D-Lactate Formation. Biotechnol Bioeng, 2016, 116(1):182-188.

授权中国发明专利:

(1) 一种产酶菌株及其构建方法与应用, 2024-10-11, 中国发明专利，ZL202210736243.6.

(2) 一种高活性乳糖酶突变体及其应用, 2024-06-07, 中国发明专利, ZL202310699268.8.

(3) 一种普鲁兰酶突变体, 2022-06-07, 中国发明专利, ZL202011380782.8.

(4) 一种新型普鲁兰酶基因和高产菌株的获得方法及产酶工艺, 2021-9-7, 中国发明专利, ZL201710057598.1.

(5) 耐热型中温α-淀粉酶及其应用, 2021-6-25, 中国发明专利, ZL201811287140.6.

(6) 一种新型β-淀粉酶的高效制备方法, 2020-11-6, 中国发明专利, ZL201710057606.2.

(7) 一种a-葡萄糖苷酶的高效制备方法, 2020-9-11, 中国发明专利, ZL201710281060.9.

(8) 一种菊粉酶突变体发酵生产低聚果糖的方法, 2018-9-14, 中国发明专利, ZL201510723881.

(9) 一种菊粉酶突变体及其应用. 中国发明专利,  ZL201510723958.8.

(10)a-葡萄糖苷酶及同步糖化转苷制备低聚异麦芽糖的方法. 中国发明专利, ZL201610461264.6.

荣誉奖励

(1) 牛丹丹 (3/12); 功能性低聚糖制造关键酶制剂, 天津市人民政府, 科技进步, 省部一等奖, 2020

(2) 牛丹丹(4/10); 功能性低聚糖规模化制造技术创新与应用, 中国轻工业联合会, 科技进步, 省部一等奖, 2020

(3)牛丹丹(3/6); 重要糖品生物制造关键酶制剂创制与应用, 中国轻工业联合会, 发明, 省部一等奖, 2025

近期科研情况

(1) 国家重点研发项目（政府间国际科技创新合作-中南合作专项）“半乳糖基转移酶分子进化与高效表达及在GOS制备中的应用”（2021YFE0106200）主持 结题

(2) 头部企业委托技术开发项目：新型乳酸单体发酵生产技术 主持 在研

(3) 企业委托：新型食品酶制剂及其应用技术。主持 在研

(4) 上市企业委托技术开发项目：富含维生素和益生元儿童辅食制备方法及其酶制剂 主持 在研

(5) 企业委托技术开发项目：工业酶高效制备技术 主持 在研

(6) 国家自然基金（青年项目）“地衣芽胞杆菌Tat信号肽介导PGase分泌表达机制探究”(31601407)  主持 结题

(7)福建省自然科学基金（面上项目）“地衣芽胞杆菌利用大豆蛋白的代谢特征”(2016J01157) 主持 结题