实验室在 2007 年教育部批准建设的“食品营养与安全教育部重点实验室” 基础上， 2021 年经批准更名为“海洋资源化学与食品技术教育部重点实验室”。

    实验室贯彻执行国家“海洋强国战略”，结合天津市海洋经济战 略、双城发展和滨海新区“现代化滨海城市建设”战略布局，依托我校天津市一 流学科海洋科学和食品科学与工程学科以及化学工程与技术博士点等学科优势， 围绕国家和地区经济社会发展及海洋科技面临的重大科技问题，以海洋食品、海 洋化工和海洋生态环境保护作为实验室的主体研究领域，面向“卡脖子”的关键 技术所蕴含的科技问题，做强我国海洋食品行业与海洋化工产业，在海洋食品、 海洋化工和海洋生态环境保护领域处于全国领军地位。

    实验室目前是我国唯一以海洋食品、海卤水资源综合利用、海洋生态环境保 护为核心的教育部重点实验室。 海洋食品 主要集中在海洋微生物的高效筛选及食 品用特色酶的开发与挖掘 、 海洋特定生物活性成分（如多糖、功能性蛋白等）的 分离、纯化、结构分析及在食品中应用； 海卤水资源综合利用 主要集中在复杂卤 水体系相平衡与热力学、海卤水化工关键技术； 海洋生态环境保护 主要集中在生 态系统过程与机制、近海动力与环境灾害风险评估与预测、近海生态环境评估与 修复，形成了完备整的研究体系，具有国内领先水平，在国际上具备了较为广泛 的影响力，在制盐与盐化工、海卤水化工享有“盐业黄埔”声誉。