近日，包装饮用水的新国标《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施。天津电视台《视实》栏目为调查不同包装饮用水的差异，采访了我校邓天龙教授。实验结果显示，不同的包装矿物质饮用水所含矿物质的量比纯净水略高，但其余成分几乎没有不同，包装饮用水添加矿物质可能危害人体健康。邓天龙指出，规范包装饮用水，还应该严格控制食品添加剂的用法与用量。

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　　近日，《津晨播报》就果蔬保鲜问题采访了我校食品工程与生物技术学院刘霞副研究员，采访中刘霞指出了民众对于果蔬保鲜的一些误区。她认为香蕉及一些热带果蔬在冰箱中放置会发生冷害现象，香蕉适宜贮藏温度是13℃。黄瓜、木瓜、青椒适宜贮藏温度不低于8℃。此外，最好用保鲜膜将果蔬包裹起来或将其装进塑料袋中系口，然后在放进冰箱中贮藏。这样做有利于减少果蔬水分的流失，延长保质期。

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    （起止时间：48分33秒至50分27秒）

　　近日，《津晨播报》就肉类的保鲜问题采访了我校食品工程与生物技术学院滕安国老师，滕老师指出了肉类保鲜可能存在的问题，并给出了肉类保鲜的方法和建议。滕安国提出了三种储存方法：一是抽真空保存，把肉放在保鲜袋中，用封口机封口或将袋子打结后放入冰箱中，可以让肉与空气隔绝，降低肉的氧化程度。二是增加盐度，相当于降低水分，可以抑制大多数微生物的生长。三是改变pH值，用湿布蘸上醋，再盖到肉上使其表面pH值降低，抑制细菌生长，但这种方法会使肉表面的蛋白质变性，影响口感。
 

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　　（起止时间：48分15秒至49分39秒）